Cantina e Pizzaria Speranza

Delivery

Casa Bixiga

(11) 3288-8502 / 3288-3512

Casa Moema

(11) 5051-1229 / 5051-7615

Casa Santana

(11) 2222-1994 / 2281-7226

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Pizza Margherita

A Margherita é a nossa pizza clássica, a mais premiada de São Paulo. No nosso cardápio, ela está na versão Tradizionale (mozzarella de leite de vaca), Specialle (mozzarella de leite de búfala) e a Verace Napoletana (com ingredientes italianos importados, com certificado da Associazione Verace Pizza Napoletana).

A Speranza trouxe de Nápoles para o Brasil a pizza Margherita, em 1958, ano de sua fundação. Pela sua tradição e para que a experiência da degustação seja única, não é dividida com outro sabor.

Margherita está na tradição da Speranza

A Pizza Margherita é um ícone de Nápoles e, por consequência, da Speranza, que faz a genuína pizza napolitana.

Criada em 1889, a Pizza Margherita é uma obra de Rafael Esposito, o mais conceituado pizzaiolo de Nápoles na época. Ele concebeu essa pizza em homenagem à Rainha Margherita de Savoia, que visitava a cidade já conhecida como a capital da pizza. Esposito usou ingredientes com as cores da bandeira da Itália: o branco da mozzarella di bufala, o vermelho do molho de tomates (que aparece entre as fatias do queijo) e o verde do manjericão fresco. A Rainha Margherita adorou e, por isso, o pizzaiolo deu seu nome à criação.

Manter os aromas e sabores da Margherita à mesa, sem misturar com outra metade de outros ingredientes, é uma tradição cultural que os Tarallo preservam em suas casas, há três gerações. Um respeito à história.

Por que não dividimos nossa pizza Margherita?

A Margherita é a nossa pizza clássica, a mais premiada de São Paulo. No nosso cardápio, ela está na versão Tradizionale (mozzarella de leite de vaca), Specialle (mozzarella de leite de búfala) e a Verace Napoletana (com ingredientes italianos importados, com certificado da Associazione Verace Pizza Napoletana).

A Speranza trouxe de Nápoles para o Brasil a pizza Margherita, em 1958, ano de sua fundação. Pela sua tradição e para que a experiência da degustação seja única, não é dividida com outro sabor.

Pizza Marguerita Speranza
Receita Original Speranza